1. 鸡肉要切好，材料要准备好啊，香菇要用热水泡开，平菇洗完后，要用热水焯一下，一定好洗干净啊

2. 一半蒜和生姜切丝，另一半蒜和生姜切成粒，香菇切丝，平菇用手撕成丝

3. 鸡肉放入盘中，倒麻油、酱油、蒜粒和姜粒，一半香菇丝和一半平菇丝

4. 开始搅拌，一定要用手，不然不入味，大约20分钟

5. 开始摆了，在锅的最下面（第一层），铺满一层香菇丝，在用一点平菇丝点缀

6. 铺好下面的一层就铺一层鸡肉（第二层），（第三层）铺一点香菇丝和平菇丝，（第四层）铺鸡肉，几次铺，直到铺完鸡肉、最后，留一点香菇丝和平菇丝铺在鸡肉上面。最后，把蒜丝和姜丝铺在最上面一层

7. 我们的那个锅有隔水炖，一个多小时，就可以吃啦，有很多油，吃得很香啊