糯米珍珠丸子
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KyouanSama
珍珠丸子，就是肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟，蒸好后外观洁白如颗颗珍珠，故名“珍珠丸子”。加了香菇。胡萝卜、鸡肉，营养更加丰富，好吃而不腻。
时间: 10-30分钟
食材
后腿肉
150g
鸡肉
150g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜蒜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
步骤
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1. 把猪肉和鸡肉剁碎。 -
2. 香菇和胡萝卜切末。
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3. 姜蒜切末。
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4. 把材料放入肉中。
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5. 放料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉、葱花、一个鸡蛋向一个方向搅拌，使肉馅上劲。
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6. 糯米事先浸泡过夜，洗净沥干，放入平盘中。
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7. 用小勺子舀一勺肉馅，整理成圆球状。
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8. 放入糯米中裹上糯米。
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9. 放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。
小贴士
糯米事先浸泡过夜，肉馅搅拌至上劲。