1. 1、切一小块猪肉，剁碎。

2. 2、把肉馅放入一个碗里，放入切好的葱花和姜末，撒入适量盐，打入一个蛋清，顺时针搅拌，搅拌至上劲。

3. 3、糯米要提前泡一晚上，沥干水分。

4. 4、搅拌好的猪肉馅用手拿起一小块，团成小圆团，裹上一层糯米。

5. 5、裹好江米的肉丸放到另一个干净的碗中，备用。

6. 6、放入蒸锅肿蒸20-30分钟，停火后静止10分钟即可。

7. 完成