日式亲子丼
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含蓄vengeance
名字很残忍，但味道真心好！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
洋葱
0.5个
鸡蛋
2个
清酒
适量
步骤
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1. 食材合影 -
2. 鸡腿去骨，洋葱切丝
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3. 蛋不要彻底打散，保留蛋黄和蛋白，这样会有更丰富的口感。
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4. 料汁：半碗水+盐+酱油+ 料酒+砂糖+清酒
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5. 不放油，中火煎鸡肉皮，逼出多余油脂。
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6. 煎至金黄，盛出切成2cm块状备用
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7. 锅子擦掉油，放料汁加洋葱丝煮沸。
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8. 放鸡肉块煮熟，注意在过程中撇掉浮沫。
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9. 加一半蛋液，盖锅盖煮半分钟
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10. 加入剩下的蛋液，焖一下，半熟即可。
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11. 盖在热饭上，加葱丝、海苔丝，开吃吧！
小贴士
一定要用带皮鸡肉，鸡皮的焦香Q感是一大亮点。
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