日式团子（内酯豆腐版）
12.2万热度
15收藏
收藏
|
我觉得很酷啊啊啊
一直喜欢吃糯米类的食物，去过霓虹后，对Dango团子爱不释口。搜到YouTube上一个霓虹妹子ochikeron的方子，原方子是“绢豆腐”，大陆超市很少能见到，所以用“内酯豆腐”替换也是可以的哦~“内酯豆腐”一般超市都有售卖。
食材
糯米粉
100g
绢豆腐（内酯豆腐）
150g
白砂糖
5g
水
50ml
酱油
15g
砂糖
15g
淀粉
7g
步骤
-
1. 团子的做法：糯米粉+糖+豆腐，混和一起，揉成团。 -
2. 均分成12等分，或18等分，或……尽量均分成不大不小的团子分量。然后每一份揉成小球。///我就没有分的很等量TAT//这一步还可以加抹茶粉做成绿团子、樱花粉或红曲粉做成红团子、可可粉做成棕团子…
-
3. 烧一锅水，等水开了，把团子放进滚水中，等团子浮起了，再煮2分钟。
-
4. 团子捞起放入冷水中，一分钟后捞出。
-
5. 3个团子串成一串，4个也行，2个也行啦~看你的竹签长短和团子大小啦~或者不串团子，直接就放在盘子上啦~
-
6. 平底锅抹一点点油，小火煎团子，随时给团子转圈圈煎。
-
7. Sauce的做法：锅里放水+酱油+砂糖+淀粉，搅匀。小火加热至浓稠状态，淋在煎好的团子上。
小贴士
1、sauce里的酱油，最好用日式酱油，我用家里厨房用的酱油，最后做出来的酱汁的酱油味稍微有点重，如果用家庭厨房常用的酱油，可以适量减少一下用量。
2、不想做sauce，可以用红豆沙代替，可是一种口感哦~
2、不想做sauce，可以用红豆沙代替，可是一种口感哦~
-
这道菜的其他做法
-
抹茶布丁！赵王领盒饭的第一天，想他！（内酯豆腐版）
30收藏7.6万热度 -
快手早餐－家常豆腐脑（内脂豆腐版）
36收藏8.7万热度 -
松露巧克力（低卡豆腐版）
13收藏9万热度 -
豆浆机版内酯豆腐（包学包会）
40收藏19万热度 -
凉拌内酯豆腐
142收藏3万热度