黄焖啤酒鸡
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intermediate素雅
黄焖啤酒鸡是云南常见的一道美食，颜色诱人，口味鲜香，适合四季常吃，不太吃辣的朋友可以尝尝！
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
1000克
魔芋豆腐
500克
红糖
适量
姜
适量
蒜
适量
草果
适量
八角
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
啤酒
一瓶
老抽酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先把买来的鸡肉用冷水洗一洗晾干备用（任何鸡肉都可以） -
2. 把魔芋豆腐切条备用～
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3. 配料准备
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4. 准备啤酒一瓶，任意牌子的都行根据鸡肉多少准备啤酒，两斤肉一瓶啤酒。
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5. 可用红糖或者白沙糖（红糖味道更好一些）～
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6. 锅里放油烧热～
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7. 油热以后放入红糖或者白沙糖，炒出气泡～
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8. 鸡肉放进锅里，快速翻炒10秒钟～
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9. 把刚准备好的辅料全部倒进去翻炒（姜、蒜、花椒、干辣椒、草果、八角）～
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10. 倒老抽酱油翻炒～
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11. 撒上盐，翻炒半分钟左右即可。
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12. 把啤酒倒进去，淹没鸡肉，如果啤酒不够可放入适量的清水，把锅盖盖上焖～中火～
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13. 啤酒已烧了少一半时把魔芋豆腐倒在鸡肉上，先别翻动，盖上锅盖继续焖～
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14. 差不多焖上30分钟后开锅盖水变成油即可起锅～起锅前撒上鸡精～
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15. 成品～
小贴士
做法很简单也很省心，鸡肉可以配各种辅料，土豆、花菜、豆芽、魔芋豆腐等喜欢吃的都可以放进去！
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