豇豆炒鸡肉
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看见明天訾溍月
好吃
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
200g
鸡肉
150g
青辣椒
1个
红辣椒
1个
植物油
30g
盐
8g
姜
2g
生抽
2g
淀粉
5g
胡椒粉
1g
步骤
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1. 主料：豇豆200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个 辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克 -
2. 把鸡肉切丁，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，腌制5分钟左右
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3. 青红辣椒洗净切丁，姜切末
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4. 豇豆去掉尾部洗净切丁，下开水烫到变色捞起过凉水
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5. 热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丁翻炒均匀变色捞起
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6. 再次热锅凉油，油热8成下姜末、豇豆翻炒出香味
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7. 加青红辣椒翻炒均匀
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8. 加盐翻炒均(大约1分钟）
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9. 加鸡肉丁
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10. 翻炒均匀即可
小贴士
豇豆也可以不焯水，直接翻炒
喜欢吃辣的，加小米椒味道更好
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