杏鲍菇角瓜炒香肠
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染墨丶若流云运鹏
角瓜也是西葫芦，我们这里管嫩的西葫芦叫角瓜要是老了就叫西葫芦了。现在正是角瓜上市的时候，价格也不算贵，家里还有一根杏鲍菇就把这两样炒在一起了，吃起来还不错。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
100g
角瓜
1个
香肠
1个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 角瓜洗净切片 -
2. 杏鲍菇切片
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3. 火腿肠切片，葱蒜切末
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4. 热油锅，放入葱末炒香
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5. 放入火腿肠翻炒
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6. 放入杏鲍菇翻炒
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7. 放入适量花椒粉炒匀
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8. 倒入适量酱油炒匀
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9. 放入角瓜片翻炒
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10. 放入适量盐炒匀
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11. 大火翻炒至角瓜断生
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12. 放入蒜末炒匀
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13. 放入味精炒匀即可
小贴士
角瓜很鲜嫩比较容易熟，大火翻炒到断生就可以，角瓜炒的时间长了容易营养流失
蒜末起到杀菌的作用，不喜欢的可以不放
蒜末起到杀菌的作用，不喜欢的可以不放