香肠花卷
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昹彼岸花开蒙花_
原味的花卷吃腻了，咱们为家人换换口味吧。北方人爱鼓捣面食，又是平常百姓家餐桌上少不了的主食，花卷样子漂亮，口感煊软，老人孩子都适合，早上煮一碗浓稠的小米粥、一个咸鸭蛋、一碟小菜、一个小花卷，嘿嘿，吃的美美嗒。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
600g
香肠
50g
食用油
50ml
清水
250ml
五香粉
15g
酵母
5g
步骤
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1. 所需食材称重备用。 -
2. 香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
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3. 面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
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4. 把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
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5. 将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了。
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6. 将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。
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7. 面皮上面刷上油与五香粉的调料。
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8. 再均匀的撒上一层香肠丁。
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9. 由上往下卷起来，封上封口。
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10. 再用刀切成14份。
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11. 每2份落在一起。
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12. 用一支筷子在面饼中间压一下。
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13. 双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起。
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14. 锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷。
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15. 醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。
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16. 夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。
小贴士
1、和面时，水要逐步加入，避免面团过稀或过稠。
2、关火后不开盖闷5分钟，会更煊软。
2、关火后不开盖闷5分钟，会更煊软。
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