椰汁浇丝蛋
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一朝风月英逸
前几天买了一个刮丝刀，这两天就一直做菜丝吃。昨天有可耐的小盆友来我家做客，我想做点不一样的菜给孩子吃，既要漂亮，同时味道和营养还要兼顾。于是充满蛋香奶味的椰汁浇丝蛋出炉了！
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
半根
白萝卜
半根
莴笋
半根
火腿
半根
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
生粉
适量
鹌鹑蛋
适量
蘑菇
适量
椰汁
适量
步骤
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1. 将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳；将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用 -
2. 鸡蛋打入碗中搅拌，再放入已加油的电锅中煎熟，盛入圆盘中；再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上
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3. 将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放，鹌鹑蛋外再摆上蘑菇
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4. 将圆盘放入电锅的蒸盘中，外锅加水，按下开关。约10分钟即可。
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5. 将椰汁倒入外锅中加热，加入生粉水，搅拌均匀后淋在圆盘内。
小贴士
1、煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好
2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好