红椒芹菜炒腊肉
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清風挽離人初真
话说过年回家，灶头上挂着老爸老妈做的金黄的腊肉，盯着多看了几眼，被老公笑话了。。。。回来时赶紧切了炒菜，香啊香啊香啊！！！又一个饭遭殃哦～！
时间: 10分钟内
食材
腊肉
150g
芹菜
80g
小红椒
5个
油
适量
盐
适量
味精
少许
步骤
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1. 芹菜摘掉叶子，洗净，切寸许长的段。 -
2. 小红椒切圈。
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3. 腊肉分肥、瘦切片。
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4. 起油锅，下肥肉爆出油。
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5. 下瘦肉，爆香。
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6. 盛出备用，锅内留油。
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7. 下红椒稍爆香。
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8. 下芹菜翻炒。
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9. 芹菜与红椒半熟时加盐调味。
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10. 翻炒片刻，下腊肉。
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11. 翻炒至所有材料全部熟透，加味道少许调味。
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12. 翻炒片刻，全部入味，即可出锅盛盘。
小贴士
若是腊肉太硬，可先切出要用的部分蒸过，再切片炒。
因为腊肉有咸味而且一般够咸，所以盐一定要放在芹菜和红椒里，而且要适量。
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