豉香酸菜炒腊肉
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醉江南倦客傲凝
年前老哥送了很多腊肉，再加上自己晒的一些，家里的腊肉已经很多了，每天就围着这些个腊肉来想着怎么做好吃，这次加上了自己做的酸菜，再配上精心泡制的豆豉酱，全部DIY呢，哈哈，还是自己做的好7哦，既好味，更安全，正啊~
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
200g
腊肉
200g
油
适量
白砂糖
1汤匙
豆豉酱
1.5汤匙
青蒜
25g
泡椒
15g
蒜子
5瓣
步骤
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1. 原料 -
2. 把腊肉切薄片，泡椒切段，酸菜切丝，蒜子切片
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3. 锅内不放油，把酸菜放入干煸至无水份，然后盛出备用
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4. 锅内少油，放入腊肉煸香
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5. 然后放入蒜片
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6. 再加入泡椒
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7. 此时可以加入适量的豆豉酱煸出香味
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8. 然后再放入酸菜一起翻炒
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9. 这时可以加入适量的糖调味
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10. 青蒜在出锅前才放入，稍稍翻炒均匀就欧鸟~
小贴士
本菜菜没有放一点盐哦，因为腊肉，酸菜，豆豉酱都有咸味，所以在炒制的时候，适当加了点糖来中和一下，味道刚刚好呢~