其实所谓的腊肉，是腊月里的猪肉，我妈说过，腊月里做什么都好吃，尤其是肉类食品，经寒风微微一吹，就有了腊味。我的这块猪肉因为没食用完，放在了厨房的阳台上，被寒风吹了一下，真的与普通的肉味不一样，就有了这道酸菜炒腊肉，好吃下饭菜。