烟熏笋炒腊肉
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静丝醉色染红颜
眼看又快要做腊肉了,冰箱里还有几块去年的腊肉香肠。昨天煮了块吃,把瘦的挑着吃了,肥的就没人动。扔了怪可惜。买了些干笋炒在一起,没有用过多的调料,却意外的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
烟熏笋
300g
干辣椒
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 买回泡发好的笋子用清水泡泡再洗净
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2. 捞出滴干水份,改刀切成小块
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3. 锅烧烫,下腊肉进去炒
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4. 待出油后放入干辣椒节炒上几下
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5. 随后倒入笋条翻炒一分钟左右
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6. 调上盐味即可
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笋干炒之前可以用手挤挤里面的水份,炒出来不会感觉水水的。
腊肉不要炒的太久,炒久了会很干
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