花菜焖腊肉
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花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
花菜
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
花椒
数粒
姜丝
适量
大葱
适量
步骤
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1. 将所有食材洗净切好备用 -
2. 锅里放入油烧热
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3. 放入姜丝和花椒炒香再放入腊肉
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4. 加入辣椒酱炒出红油
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5. 放入花菜
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6. 炒匀
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7. 放入生抽炒匀
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8. 加入适量的水
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9. 大火烧开转中火焖熟
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10. 放入盐和鸡精炒匀
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11. 放入葱白炒匀
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12. 勾入薄芡
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13. 放入葱叶子炒匀关火
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14. 出锅，上桌
小贴士
不能闷太久，水加少点焖的刚刚熟就好 勾点薄芡更入味
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