腊肉蒸豆腐
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volunteer唯美
做这道菜开始的时食材估计不足，杏鲍菇准备少了，后来芡汁又厚了，最后菜菜出来的时候感觉油腻腻的。但愿不要搅了亲们的胃口。
时间: 30分钟-1小时
食材
卤水豆腐
300g
腊肉
80g
杏鲍菇
适量
蚝油
适量
生抽
适量
绵白糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 食材：卤水豆腐、腊肉、杏鲍菇。 -
2. 豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。
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3. 切好的豆腐均匀的沾上一层面粉。
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4. 粘好面粉的豆腐放入锅中煎至金黄色。
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5. 煎好的豆腐盛出。
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6. 杏鲍菇也切成片。
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7. 切好的杏鲍菇同样煎一下。
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8. 煎至微微发黄盛出放入盘子中。
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9. 腊肉切大片。
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10. 一片豆腐一片腊肉码放的杏鲍菇上。
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11. 直至全部码好，碎料填在中间。
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12. 取一碗，放入蚝油、生抽。
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13. 加入一勺白糖，再加入几勺清水调匀成一碗料汁。
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14. 调好的料汁浇在码好的豆腐上。
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15. 放入蒸锅。
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16. 水沸后蒸20分钟取出。
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17. 盘里的汤汁倒入锅中，用水淀粉勾薄芡。
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18. 勾好的芡汁直接浇在蒸好的豆腐上即可。
小贴士
杏鲍菇煎制一下，会有肉的口感。
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