秋葵炒腊肉
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precede饼干
秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。与腊肉一起炒，味道不错，放入汤中更有滑而不腻的口感，凉拌则别有风味，清清爽爽地有一股雨水的清新和宁静。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
300g
腊肉
150g
油
适量
盐
适量
蒜末
10g
小米椒
3个
步骤
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1. 原料。 -
2. 秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分。
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3. 腊肉放入锅中煮10分钟。
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4. 焯过的秋葵切片，小米椒切片。
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5. 腊肉切片。
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6. 锅中放入少许油，下蒜末炒香，放入腊肉炒出油来。
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7. 下秒葵、小米椒炒均，调入盐即可出锅。
小贴士
厨房小语：前最好氽水去除涩味，切不可全切开氽水，只需整颗投入滴了几滴油的沸水中煮个两分钟左右即可