锅仔腊肉烧蘑芋
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大叔的可爱女朋友
锅仔腊肉烧蘑芋,家常菜做法清脆爽口不油腻
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
200g
蘑芋
300g
大蒜
10g
盐
5g
花椒
3g
姜
10g
泡椒
30g
洋葱
50g
生抽
20ml
料酒
20ml
蒜苗
20g
步骤
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1. 新鲜蘑芋切片后入开水中焯一下捞出备用 -
2. 锅中烧水放入花椒，开锅后下腊肉片焯一下
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3. 热油爆香花椒粒
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4. 下姜蒜、泡椒和洋葱炒香
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5. 下入腊肉片煸出油份
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6. 加入生抽
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7. 淋入少许料酒
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8. 炒香后下蘑芋同炒
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9. 加入盐
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10. 开锅后炖半小时
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11. 加入青蒜段即可
小贴士
1、蘑芋需要炖一会儿才会入味儿，所以有时间可以多炖会儿
2、泡椒不可少，它用来炖肉会更香
2、泡椒不可少，它用来炖肉会更香
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