腊肉芹菜炒豆干
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痛挠疑邑谰
好吃
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
芹菜
400g
豆干
2块
青椒
2个
花椒
少许
干辣椒
2根
步骤
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1. 腊肉洗净，切成薄片。 -
2. 放入大碗里，反复倒开水烫洗。这样即能洗去腊肉表面的脏，又能洗去多余的盐份。
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3. 经过几遍的烫洗，腊肉变得很干净。
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4. 芹菜摘除老茎和黄叶洗净切段，青椒去籽洗净切丝，豆干洗净切丝。
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5. 炒锅不放油，倒入腊肉用小火炒出油。
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6. 腊肉炒至表面微黄出油后，加入少许花椒、姜片、干辣椒、滴入少许酱油，加入适量清水，焖煮2分钟。
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7. 肉焖煮熟后，放入芹菜大火炒软。
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8. 再放入豆干丝和青椒丝炒入味即可。
小贴士
无