土豆炒腊肉
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天之天威夏
从四川老家的带来广州的腊肉剩下最后一块，猪肉是妈妈自己用粮食蔬菜养大的猪，肉吃起来特别香，在城市生活久了，非常怀念农村的田园生活，可以自己种植蔬菜，喂养牲畜，希望老了还回到生我养我的故乡和那片土地生活。
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
腊肉
250g
姜
适量
蒜
适量
料酒
1勺
花椒
半勺
辣椒
几个
鸡精
半勺
步骤
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1. 腊肉煮熟切片。 -
2. 土豆洗净切片。
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3. 锅烧干，放入腊肉。
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4. 加点料酒，花椒和辣椒。
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5. 加姜蒜炒香，爆炒出油。
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6. 加入土豆片。
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7. 翻炒几下。
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8. 加鸡精调味炒熟。
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9. 加点葱段，再翻炒几下。
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10. 装盘。
小贴士
1、腊肉比较咸，得提前泡一下去掉部分盐份，用热水多清洗几次，炒菜不需要另外放盐了。
2、腊肉炒的时候放点料酒，花椒，可以去异味。
2、腊肉炒的时候放点料酒，花椒，可以去异味。