土豆烧腊肉
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Suodl
腊肉有一种特殊的香，虽然平时不敢吃太多担心对身体有害，但是还是忍不住呢。烧上土豆，竟然发现土豆比腊肉还好吃。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
200g
土豆
500g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
大蒜
适量
味精
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 准备好原料，土豆切成滚刀块，至冷水浸泡，腊肉选肥多瘦少的部位，切片。 -
2. 锅中少许油，下入腊肉，爆出油。
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3. 盛出腊肉待用，透明的颜色很诱人。
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4. 锅中油不除，下入沥干水的土豆块。
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5. 中火翻炒，下入红辣椒圈，炒至土豆八成熟时，加入少许盐入味。
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6. 混入事先炒好的腊肉，点入老抽着色，继续炒。
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7. 盛盘看着颜色很漂亮，其实味道更不错。
小贴士
腊肉先用水煮一会，软了好切一些。土豆炒时防干锅可适量加一点点清水，我没加，因为油多。土豆中放盐，腊肉本身很咸。
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