青扁豆炒腊肉
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咨袄竿嫉吕
自打在张家界吃了几次土家族腊肉，那味道就一直吸引着我，诱惑着我。于是，在离开张家界的火车站小超市买方便面时，一看到货柜上有土家族腊肉，我就毫不犹豫的买了2包带回来。回来后，一直不舍得吃~~~但是夏天就要来了，该吃还得吃。土家族腊肉真是好东西！无论做汤还是炒菜，只要放上那么几片，菜肴的味道就不同一般！鲜中带香，香味悠远-----如果老父亲还在，这款菜就是很好的一款下酒菜-----真希望天堂里的父母也能品尝到！
时间: 10-30分钟
食材
青豆
400g
腊肉
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 扁豆去茎，洗净，腊肉切片 -
2. 锅里油热，放下姜，蒜爆香
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3. 放下腊肉，加些料酒煸至转色
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4. 放下青扁豆煸炒
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5. 待扁豆有些发蔫，加些清水
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6. 加些糖，煸匀，煮8分钟
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7. 加点盐煮1分钟，加鸡精煸匀即可
小贴士
1.扁豆一定要煮熟才能吃。
2.煮豆的时间根据豆的嫩，老程度而定。
3.腊肉有咸味了，所以盐要少放些。
2.煮豆的时间根据豆的嫩，老程度而定。
3.腊肉有咸味了，所以盐要少放些。
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