猪肉萝卜小馅饼
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枯萎settlement
每天变着花样给小猪同学弄早餐，时间长了有点黔驴技穷了。昨天在网上看到，网友做的的馅饼当时就让我口水下来了，结合自家的口味，今天早上就给宝贝做这了份小份额的爱心早餐！！！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
白萝卜
100g
面粉
200g
全蛋液
35g
蚝油
适量
盐
适量
葱碎
适量
姜末
适量
白糖
适量
温水
适量
步骤
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1. 面粉中加入适量温水和成软面团，用湿布盖住，醒三十分钟 -
2. 白萝卜擦成丝，放点盐腌十分钟后倒出萝卜水，再用开水焯一下，去掉浓重的萝卜味
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3. 用手将萝卜丝挤干水份备用
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4. 肉馅中打入一个鸡蛋，蛋液放多了，馅特别稀，应该放半个正好
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5. 葱姜切末
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6. 将所有材料和调味品放在一起，朝着一个方向搅打上劲
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7. 将醒好的面团轻揉几下，分成均匀的小剂子
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8. 擀成边薄中间厚的馅饼皮，因为我家爱吃皮厚馅小的，所以皮擀的厚一点，这个结合自家口味
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9. 包上肉馅
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10. 200克面和这些馅，我一共包了七个馅饼，就是有点大小不一
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11. 平底锅，放一点油，中小火，开烙
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12. 结合制用生煎包的作法，等馅饼两面有焦黄的时候，沿着锅边往锅里分次倒入一点开水
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13. 然后赶紧盖上锅盖，用热气闷一会儿，同时拿起锅，轻晃一下，以免馅饼底部糊锅
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14. 将所有的馅饼烙熟后，再一起放入锅中，最后一次倒入一点开水，再闷一下，目的是使先前烙完的馅饼皮更软
小贴士
阳阳爱唠叨
1：馅料中放一点白糖可以提鲜，当然也可不放；
2、阳阳采用的是烙菜盒子和生煎包的综合烹饪方法，当然也可以只用一种，成品就是菜盒子或者生煎包；
3、锅内倒入的水要用开水，这样会使面皮更柔软，更卫生，尽量不要使用生水；
4、用平底锅没把握的亲也可用电饼铛，当然后者更简单更节省时间。
1：馅料中放一点白糖可以提鲜，当然也可不放；
2、阳阳采用的是烙菜盒子和生煎包的综合烹饪方法，当然也可以只用一种，成品就是菜盒子或者生煎包；
3、锅内倒入的水要用开水，这样会使面皮更柔软，更卫生，尽量不要使用生水；
4、用平底锅没把握的亲也可用电饼铛，当然后者更简单更节省时间。
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