粉皮排骨
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overthrow刘邦
粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
粉皮
200g
红辣椒
20g
木耳
100g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
八角
适量
老抽
适量
步骤
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1. 各种材料备用。 -
2. 排骨放到热水里焯去血沫。
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3. 排骨焯好洗净备用。
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4. 锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。
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5. 放入排骨。
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6. 加老抽炒匀。
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7. 加水，花椒和八角。
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8. 烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。
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9. 把洗净的粉皮放入。
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10. 炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。
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11. 好吃的排骨粉皮。。。。
小贴士
粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。