粉蒸排骨
1.9万热度
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拿个橘子跑
看到排骨特价1块7毛9一磅，于是买回来一大块，刚到家，先生就打电话回来，我说：“刚买菜回来，排骨特价，买了一大块，想怎么吃？”先生说：“最好做粉蒸排骨。”“好，今晚的主菜就做粉蒸排骨。”挂了电话，开始准备材料。咦，没有，蒸肉粉哦，咋办呢？答应先生今晚吃粉蒸排骨的。难道为了一包粉又开车出去买吗？想了想，嗯，还是自己做蒸肉粉吧，于是，拿些糯米、大米、胡椒粉、盐，自己先将蒸肉粉做出来。原来也不难做，用来蒸肉和排骨和买的差不多。
食材
排骨
400g
生抽
适量
蒸肉粉
适量
土豆
适量
步骤
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1. 将适量的糯米和大米放入炒锅中小火慢炒。 -
2. 炒至金黄倒入大碗里用擀面杖舂碎。
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3. 按自己喜欢的口味添加盐，胡椒粉拌均匀。
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4. 再放入少许水拌均匀。
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5. 排骨斩块用生抽腌制片刻。
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6. 土豆切块放入微波炉叮两分钟然后用生抽拌均匀味道（也可以无需放入微波炉这个步骤）。
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7. 将自制的蒸肉粉倒入排骨里拌均匀。
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8. 然后铺放在土豆上。
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9. 放入蒸锅大火整半小时熄火焖十分钟。
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10. 上桌前撒些香葱点缀。
小贴士
由于第一次自己做蒸肉粉，所以，感觉应该是糯米比大米多些，而且还有舂更碎些。这样蒸肉粉口感更糯，更香。