头菜牛肉
9.6万热度
75收藏
收藏
|
求雪柏买
头菜牛肉看起来简单，是一道比较常见的开胃菜，可以用来下米饭，也可以用来拌面条～
时间: 10-30分钟
食材
头菜
一个
牛肉
多少随个人口味
蒜米
半个
辣椒
3个
食用油
适量
白糖
两勺
食盐
少量
步骤
-
1. 1.先将头菜浸泡在自来水里6至8个小时，洗净菜上的沙子后拧干，再切成小丁备用。 -
2. 2.将牛肉切成沫备用。
-
3. 3.将蒜拍碎，辣椒切成小段。
-
4. 4.所有材料准备好后，开始进入制作程序: 首先将头菜放入干净的锅中烘至半干，盛出放在一遍。
-
5. 5.其次，在锅中放入食用油，待油热后放入准备好的蒜米和辣椒炒出香味后放入牛肉沫
-
6. 6.待牛肉炒至炒至变色，再加入烘干的头菜。
-
7. 7.如果觉得头菜比较干可以再放入少量的食用油翻炒两三分钟，加入两勺白糖，因为头菜本身就是咸的，不用加太多盐，不过少量食盐可以调节牛肉味道。
-
8. 8.香喷喷的头菜牛肉就可以出锅了！
小贴士
1.先将头菜用凉水泡一夜，洗去附着在菜上面的沙子，然后拧干。
2.将头菜切成小丁，牛肉切成沫，蒜米拍碎，辣椒去根切成小段备用。
3.先将头菜放入锅中烘至半干，盛出。
4.其次，在锅中放入食用油，待油热后放入蒜米和辣椒，炒出香味后放去准备好的牛肉沫，炒至牛肉变色，再放入烘干的头菜翻炒两三分钟。
5.翻炒期间，可以适量加入两勺白糖，少量食盐。
6.出国喽！
2.将头菜切成小丁，牛肉切成沫，蒜米拍碎，辣椒去根切成小段备用。
3.先将头菜放入锅中烘至半干，盛出。
4.其次，在锅中放入食用油，待油热后放入蒜米和辣椒，炒出香味后放去准备好的牛肉沫，炒至牛肉变色，再放入烘干的头菜翻炒两三分钟。
5.翻炒期间，可以适量加入两勺白糖，少量食盐。
6.出国喽！