紫米咸肉糍粑
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动静unreasonable
不记得从什么时候开始，越来越喜欢这种天然的深颜色食物；比较紫包菜、紫菜苔、黑米、血糯、紫薯等。颜色好看而且也有营养，还有一条就它还能补肾呢！就如这个紫米吧，做馒头或者糕点和煮饭的时候适量的加上一点，好看也好吃哟。
时间: 1-2小时
食材
紫米
20g
糯米粉
200g
猪肉
150g
粘米粉
100g
油
40g
盐
2g
咸菜干
40g
萝卜干
50g
生抽
10g
青蒜
60g
腊肠
2根
鸡精
5g
十三香
4g
步骤
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1. 咸菜用清水泡软，然后咸菜、萝卜干、腊肠、青蒜、猪肉分别切小丁 -
2. 平底锅热油，放入咸菜、萝卜干、腊肠、青蒜头、肉丁炒香
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3. 然后调入食盐、十三香、鸡精、生抽炒匀
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4. 糯米粉、粘米粉混合，然后加入开水和紫米糊一起拌至无干粉
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5. 然后再揉搓成团
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6. 再把大面团分切成45克重的小面团，用手压扁掖薄，然后把咸肉放入
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7. 收口滚圆，放入粽子叶上
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8. 全部做好后，码入蒸笼，待水烧开后放入锅内，大火蒸15-18分钟
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9. 蒸好的糍粑颜色是不是更好看呢
小贴士
和好的面团要盖上湿布，以防水分蒸发，而导致面团开裂。
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