炒菠菜面
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思元
某一次在饭店里吃了，觉得很不错，回来就自己尝试了下，小妞很爱吃，可见豆芽和炒面真是绝配，可惜是做给孩子吃的，要不然，切点青辣椒也很美味~~
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
菠菜汁
130g
豆芽
250g
猪肉
150g
油
15ml
盐
6g
生抽
5ml
葱
5g
姜
5g
步骤
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1. 300克面粉，130克菠菜汁，3克盐混合成面团，压成面皮 -
2. 然后随自己喜好压成宽面或细面
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3. 面条放锅里煮至9成熟，然后捞出过凉水
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4. 猪肉切丝，豆芽掐去根，洗净
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5. 锅里放油，油热后放肉丝煸炒
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6. 放入切碎的葱姜末
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7. 加入生抽
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8. 放入豆芽翻炒，加入3克盐
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9. 放入煮熟的菠菜面
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10. 用筷子翻炒均匀即可
小贴士
1、豆芽用来炒面，是本地饭店的通用，我觉得很好吃，可以随个人喜换成大肉菜或青椒或黄瓜
2、能吃辣的，放些辣椒油和麻椒油，一定更提味
3、煮面条的时候，面条不要煮太烂，9成熟即可，炒的时候用筷子面条不容易断
2、能吃辣的，放些辣椒油和麻椒油，一定更提味
3、煮面条的时候，面条不要煮太烂，9成熟即可，炒的时候用筷子面条不容易断
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