猪肉煎包
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是皮仔呐
香喷喷的猪肉煎包，营养丰富，馅料夹放进自己喜欢的肉馅，口感爽滑，非常美味。
时间: 1-2小时
食材
中筋粉
500g
水
250g
酵母
5g
猪肉
500g
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
芝麻油
适量
油
适量
步骤
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1. 猪肉洗净切丁。 -
2. 将猪肉放入碗内，加盐搅拌均匀。
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3. 加放酱油搅拌均匀。
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4. 加入少量糖搅拌均匀。
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5. 加入料酒拌匀。
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6. 加放芝麻油。
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7. 抓腌均匀。
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8. 清水中加入酵母粉搅拌均匀。
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9. 加入面粉揉成光滑的面团。
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10. 将面团放入微波炉中，边上置放一碗开水进行小空间里发酵。
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11. 发酵成两倍大左右。
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12. 取出排气。
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13. 取一部分面团搓成长条。
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14. 切成小剂子。
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15. 取一小剂子按压成边薄中间厚的面片。
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16. 馅料夹放面片中间。
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17. 沿着边缘依次捏合、包好。
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18. 少量面粉加入适量清水搅拌好待用。
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19. 平底锅热锅下油。
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20. 依次摆放入包子胚中火煎至一分钟左右。
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21. 沿边缘倒入搅拌好的面粉水没至包子胚的三分之一处。
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22. 中火煮至收汁。
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23. 出锅装盘即可食用。
小贴士
好吃