小炒鲜鱿肉片
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beam梦姑
为了在冬季中多吃些黑色的食物，香菇和木耳变成餐桌上的主角啦，以前是配角，现在摇身一变，红歌星呐！O(∩_∩)O哈哈~这盘小炒，不仅有肉，有海鲜，还有菌菇，营养丰富外，还丰富了口感的享受。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜鱿
139g
里脊肉
88g
香菇
19g
木耳
12g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
葱段
适量
麻油
适量
步骤
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1. 生抽：鲜鱿。 -
2. 食材：里脊肉。
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3. 食材：干香菇。
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4. 食材：木耳。
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5. 将木耳放入适量的清水中泡发。
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6. 将泡发好的木耳洗净，用厨房剪刀剪去蒂。
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7. 将干香菇用温水泡软。
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8. 用厨房剪刀剪去伞柄。，然后将香菇剪对半。
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9. 将里脊肉洗净，切片。
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10. 放入碗中，倒入适量的生抽、鸡粉、砂糖、食盐、胡椒粉和生粉，拌匀。
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11. 倒入适量的粟米油和麻油，拌匀。
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12. 倒入浸泡香菇的水。
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13. 拌匀，腌制1小时左右。
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14. 将鲜鱿洗净，切刀花。
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15. 将适量的生粉、生抽、鸡粉和蚝油倒入碗中。
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16. 加入适量的清水，拌匀成芡汁。
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17. 热锅。
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18. 倒入适量的粟米油。
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19. 放入香菇。
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20. 煸炒几下。
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21. 倒入浸泡香菇的水。
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22. 盖锅盖，大火焖煮3分钟至出味。
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23. 捞起香菇，待用。
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24. 原锅放入木耳。
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25. 煸炒几下。
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26. 加入适量的冷开水。
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27. 大火焖煮2分钟。
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28. 捞起木耳，待用。
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29. 原锅放入肉片。
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30. 倒入适量的清水。
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31. 大火焖煮至收汁。
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32. 将香菇和木耳回锅。
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33. 倒入适量的清水。
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34. 煸炒入味。
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35. 捞起，待用。
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36. 原锅倒入适量的粟米油。
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37. 放入鲜鱿。
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38. 煸炒至六分熟。
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39. 将香菇、木耳和肉片回锅。
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40. 倒入芡汁。
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41. 煸炒收汁。
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42. 即可关火。
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43. 放入葱段。
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44. 炒匀。
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45. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
这道小炒最好下葱段，起到提味作用哦(*^__^*) 嘻嘻……
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