素油红豆馅泡芙
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眼睛忘充电燕
一直都是用黄油来做泡芙，好吃是好吃，就是感觉吃了会长好多肉，这次用植物油来做的，效果也很好，也挺酥脆的。内馅没用奶油的，换成豆沙馅的，吃起来更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
色拉油
70ml
盐
1g
糖
3g
水
160ml
蛋
150g
步骤
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1. 油，水，糖，盐加热搅拌。 -
2. 沸腾后转小火倒入面粉快速搅拌混合。
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3. 面团不烫手时分三次加入打散的收液。
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4. 挑起面糊成三角型时即可。
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5. 可用裱花袋挤出在烤盘中，也可以直接用勺把面糊放在盘中造型，因为做的手掌大泡芙所以用勺的。
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6. 烤箱预热210度，上下火中层烤20分钟，换到180度烤20分钟左右。成微黄色即可。
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7. 烤好晾凉，切口灌入豆沙馅即可。
小贴士
在烤盘中铺吸油纸。
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