葡萄瓜子酸奶咖啡蛋糕
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花非洲的小白脸
最近真是忙~酸奶都过期两天了~~丢了怪可惜，索性热加工一下吧~~记得上次看了某个豆亲的面粉去筋方法，今天也试一下~~反正周末有时间！并且自己还试了一下自己的面粉改良剂，哈哈，出锅后，口感果然不一般啦
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
500g
鸡蛋
3个
葡萄干
50g
南瓜子
50g
黑芝麻
30g
速溶咖啡
3条
味全酸奶
1瓶
油
适量
白砂糖
适量
泡打粉
适量
玉木淀粉
适量
醋
适量
步骤
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1. 味全酸奶一整瓶 -
2. 麦斯威尔咖啡三条
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3. 南瓜子
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4. 葡萄干用水洗净泡一会儿
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5. 这就是传说中的面粉改良剂，哈哈~~玉米淀粉加泡打粉
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6. 面粉上锅隔水大火20分钟
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7. 整过的面粉发黄并且结成了很多球球凉凉备用
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8. 鸡蛋加白砂糖和少许食醋打散
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9. 糖溶化，鸡蛋出现小泡泡
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10. 加入酸奶和咖啡搅拌
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11. 先加入适量玉米淀粉和南瓜子
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12. 因为没有筛网，所有用这个啦~~我是不是很聪明哈
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13. 将面粉筛入搅拌
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14. 搅拌均匀后加入泡打粉继续搅拌至没有面球
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15. 加入黑芝麻
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16. 搅拌均匀，静置15分钟左右
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17. 这个时间将锅预热
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18. 准备好凉蛋糕的东东
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19. 第一锅失败的说~~失败原因分析：油刷的太多……
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20. 但是忍不住掰了一个吃，口感很好~里面软绵绵的~
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21. 后面的都没抹油了~
小贴士
拌料的时候，可以加油不可以加水~
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