素馅饼
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礁坑刳孛粕
这几天牙痛,干什么都没劲,实在忍不住了约了朋友一起去看牙医,回来的路上路过一家快餐店,朋友说这家的馅饼特有名,给孩子买几个吧,正好也快到晚饭时间了,回家省了麻烦了,我家基本上不吃外面卖的面食,总觉得安全、卫生都成问题,不过既然朋友说了,就买几个尝尝吧。话说这人一旦倒起霉来,喝凉水都塞牙,还真是的,这几天这牙把我闹得够呛了,买个馅饼还闹出个笑话来,三鲜馅的馅饼两块五一个,我买了十个,给人家十元钱,人家收款的小姑娘只盯着我看,我呢还傻愣着等人家找给我钱呢,小姑娘笑着说:"阿姨,十个馅饼二十五元!”我的天哪,这人是不是上了年纪了,还是牙痛搞晕了,朋友在一边笑的前仰后合:“你以为这馅饼两毛五一个呢?”我真觉得不好意思了,赶紧掏钱给人家,拽了朋友撤吧,真够丢人的。不过话又说回来,人家这个馅饼,味道确实不错,回到家小子一口气吃了四个,那个香啊,就别提了。这香归香,这个季节的韭菜可是相当让人不放心的,农药太多了,还是不吃为好。于是星期天我就把韭菜换成菠菜做了这个菠菜素馅饼,味道一点也不比买来的差,而且吃着也放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
500g
鸡蛋
3个
胡萝卜
一根
油
适量
盐
适量
葱姜末
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
粉丝
适量
黑木耳
适量
步骤
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1. 所有材料洗净,粉丝事先泡软
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2. 菠菜用热水绰一下,
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3. 过凉水,捞出,剁碎
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4. 胡萝卜剁碎备用
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5. 泡好的粉丝剁碎备用
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6. 鸡蛋打散,放油锅炒一下
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7. 泡好的黑木耳剁碎备用
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8. 葱姜切成末,加入花椒粉
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9. 锅中放油,放入葱姜末、花椒粉炒出香味,加盐
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10. 备好的材料全部加入,搅拌均匀
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11. 香喷喷的馅料拌好了
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12. 烫面团一块,揉匀
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13. 分成大小均匀的小剂子
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14. 用擀面杖擀开
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15. 放入馅料
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16. 包好
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17. 然后用手掌按扁
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18. 做好的馅饼饧十来分钟
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19. 电饼铛预热,放入馅饼,烙至两面金黄即可
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20. 取出,趁热吃更有香味哦!
小贴士
这个馅饼我用的是烫面团,也可以用发面团,烫面团和好以后要饧30分钟再用,如果用发面团的话,要等面团发好,再用来烙饼。这样烙出的饼柔软,可口。
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