红烧鸭块
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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭块
1kg
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
茴香
适量
生姜
适量
醋
适量
料酒
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 将切好洗净的鸭块在水中焯一下，然后沥干水分。 -
2. 然后将油散入锅中，将生姜，辣椒，茴香放入油中稍微炸一下，
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3. 再将准备好的鸭块倒入油锅中爆炒三分钟左右。
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4. 中间放入适量盐，酱油，醋，料酒等调料。
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5. 然后倒入适量清水，盖上锅盖文火煮二十分钟左右，因为鸭肉比较肥，可以适当的多加点水，多煮一会。这会味道更鲜美。
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6. 最后放入适量味精。出锅吧。、
小贴士
如果鸭肉比较肥，可以适当的多加点水，多煮一会。这会味道更鲜美。
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