糖醋里脊
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Chim_wan
糖醋里脊酸酸甜甜，色泽鲜艳，外酥里嫩，是孩子们喜欢的一道美味佳肴猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊
300g
油
适量
盐
适量
番茄酱
50g
蛋清
适量
淀粉
适量
姜
30g
芝麻
5g
胡椒粉
适量
步骤
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1. 姜磨成泥取汁备用，里脊切小拇指粗细的丝 -
2. 切好的里脊用盐，姜汁，蛋清，白胡椒抓匀，腌制十分钟
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3. 腌制好的里脊沾上干淀粉，抖去多余的
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4. 油烧至八成热，放入里脊迅速炸至定型，捞出，复炸，装盘备用
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5. 锅内放番茄酱.白糖.半碗水煮开一分钟，加入芝麻，水淀粉勾芡，浇在里脊上。
小贴士
肉不要炸的时间太长，以免发硬，外酥里嫩时正好