酸辣粉
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鄙垦茄苫滓
平时我是超爱桂林米粉的酸辣粉，特别爱那里的酸笋也因为这些酸笋，老公很讨厌酸辣粉，因为他说很臭还记得上年广西的朋友带了很多酸笋给我老公唠叨了我几天说臭，哈哈，还忍不住去超市买了密封瓶回来要我把酸笋装进去每次去吃酸辣粉，我一般都会打包回家吃因为辣得我直流鼻涕，用纸巾擦来擦去，店里很多人，感觉很不好意思所以回家吃最好，爱怎么吃就怎么吃，嘻嘻真的很怀念那个味道。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
桂林米粉
30g
肉丝
20g
酸菜
25g
大白菜
50g
酸豆角
15g
米醋
25ml
小辣椒
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 小辣椒、蒜蓉、肉丝、大白菜、桂林米粉、酸菜（肉丝要事先腌好） -
2. 水开后加入米粉煮，煮软后捞起
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3. 煮好的粉泡在清水里
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4. 炸花生
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5. 爆香蒜蓉大葱辣椒
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6. 加入肉丝炒，再加入酸豆角、酸菜、大白菜一起炒
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7. 加入适量的水煮开
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8. 最后加入米醋煮
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9. 再加入煮过的米粉、调味，再加入香菜、葱花，关火即可
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10. 酸辣粉
小贴士
焯水后的桂林米粉要泡在冷水里