我爱吃各种粉类，无论是何种做法都喜欢吃，炒，拌、煮、炖都爱吃。但是有一点我是重口味，吃粉粉类就喜欢加辣，油泼辣子是首选，酸辣的更是最爱。所以，我家的各种都有，苕粉，粉条，粉丝、米粉等真的都有，特别是一个人在家的时候尤其爱吃。我一直认为酸辣粉就是一个人吃的饭，一次做的太多了，各种调味料都不好掌握了，再说粉下多了，就不好了，因为一碗最好煮，酸辣可口再加一些喜欢吃的配菜，分分钟钟搞定一顿饭。

素有“天下第一粉”之美名的重庆市，那里的酸辣粉我也爱吃。这可是四川省城乡间广为流传的传统名小吃，属于川菜系。由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！这酸辣粉用的粉就是由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。我在网上买的就是这种酸辣粉，特别细劲道好吃。只是这种对于我们这里吃习惯的粗的粉条来说，吃起来真是不爽，感觉太袖珍了，没有豪迈大气的口感，所以我又在网上买了红薯粉条，说也是所酸辣粉的好食材，一个人在家想偷懒不想做饭了，就煮一包，自己做可以搭配调味料，任意搭配食材和配菜，味道不必买的酸辣粉差，关键是不受食材的限制，不受粉的限制，吃多少红薯粉条可以煮多少，还可以任意炸花生米和黄豆，在外面吃一碗酸辣粉快20元了，自己做一碗才几元钱，关键是没有地沟油，干净卫生还能保证健康美味，小伙伴们爱吃酸辣粉条的，就去试试我的家庭版的简易《酸辣粉条》做法吧。