酸辣粉
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环驴抠凳手
“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！但外面卖的酸辣粉各家所有材料不一，又吃不过瘾，自已在家做想用啥料用啥料，想吃多少吃多少。
时间: 10分钟内
食材
米粉
500g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
豆瓣酱
适量
花生米
50g
白芝麻
30g
青蒜
1根
香醋
适量
步骤
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1. 先将米粉泡好。也有用粉丝的，但我喜欢吃米粉的。 -
2. 米粉泡好后捞起滤水。
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3. 准备材料，剁椒切细，大白菜切丝。
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4. 花椒和豆瓣酱入油锅，炒出红油。
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5. 加水煮开后放入米粉稍煮。
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6. 放入青菜，加盐、醋等调味，装盘。
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7. 熟花生米去皮拍碎。
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8. 在碗里加入青蒜，碎花生米和熟的白芝麻。一碗香香辣辣的酸奶粉就做好了。
小贴士
1.米粉要泡软，基本是一下锅就调味装盘了。
2.我不太吃辣，所以碗里都看不到红油。喜欢辣的同志，可以多和点剁椒，这样味道更好。
2.我不太吃辣，所以碗里都看不到红油。喜欢辣的同志，可以多和点剁椒，这样味道更好。