蘑菇炒肉
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枉薨
蘑菇是对人体有益的食用菌。肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口，属于可食性真菌。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜蘑菇
250g
瘦肉
120g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 蘑菇洗净待用； -
2. 把洗净的蘑菇切片；
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3. 瘦肉洗净切片；
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4. 瘦肉放碗里加地瓜粉抓匀；
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5. 起锅热油煸香葱白，倒入瘦肉翻炒；
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6. 再倒入切好的蘑菇一同翻炒；
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7. 注入适量的清水；
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8. 盖上盖子焖煮熟透；
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9. 调入盐、鸡精；
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10. 撒上葱段即可关火。
小贴士
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
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