清蒸鲈鱼
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聪明quarterly
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；清蒸鲈鱼保留鱼的营养素不流失，也保留了原本的鲜味。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜丝
适量
蒜叶
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鲈鱼杀洗干净，在鱼的两面划上几刀，装盘备用； -
2. 把所有的调料均匀撒在鲈鱼上；
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3. 放着腌制10分钟；
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4. 起锅烧水，把装鱼的盘子放入锅里；
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5. 盖上盖子大火蒸10分钟即可。
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6. 开盖，查看鱼肉是否断生即可食用。
小贴士
1、杀洗鱼时一定要把鱼鳞刮洗干净，以免影响口感；
2、蒸鱼时时间在10分钟左右，太久了肉质会老化。
2、蒸鱼时时间在10分钟左右，太久了肉质会老化。