拔丝红薯
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流年里沉淪曼筠
拔丝的菜关键在于熬糖,冰糖最好,其次就是绵白糖吧,我没有用冰糖,冰糖全给做了炒红果儿了,既然没有的用了,那就退而求其次吧,白糖就白糖吧,反正都是甜的。
时间: 10分钟内
食材
红薯
250g
油
20g
糖
50g
步骤
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1. 红薯切成片片
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2. 锅里放适量油
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3. 把红薯片炸熟后备用
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4. 另起一锅,在炸红薯的底油里放一些绵白糖
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5. 加适量的水熬糖水
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6. 等糖水变粘稠状时把炸好的红薯片放进去裹住糖就可以了
小贴士
红薯沾上糖水后要趁热拉出丝,凉了就拉不出丝来了