猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等，且猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的作用，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等疾病，还兼有“和气血、润肌肤、可美容”的功效。辣椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，且还含有二氢辣椒碱、隐黄素、辛辣红素及柠檬酸等，可刺激唾液腺、胃腺的分泌，从而加速食物消化，增进食欲，增强体力，除此之外，辣椒还有解热镇痛、预防癌种、降脂减肥的功效。两者的营养价值相加在一起，大可以价值连城来形容之。