芹菜香干
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万物可爱你尤其是
芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜,口感好,滋味鲜,很受欢迎。这道菜还有降血压、清肝火的作用。我家的芹菜炒香干做了一点创新,主要是这一段老不吃辣的,馋了,加了红油豆瓣酱炒的,色泽红润,味道浓郁鲜香。
时间: 10分钟内
食材
香干
4块
芹菜
200g
油
适量
盐
适量
红油豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 芹菜切段,叶子和茎分开放。
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2. 香干切成小条。
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3. 这次加的红油豆瓣酱。平时一般不加的。
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4. 油热爆香葱姜蒜。
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5. 倒入红油豆瓣酱煸炒。
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6. 加入香干翻炒。
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7. 加入少许排骨汤,略焖。
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8. 加入芹菜茎翻炒片刻。
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9. 再加入芹菜叶翻炒。
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10. 放少许生抽提鲜。
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11. 豆瓣酱、生抽都有盐分了,放少许盐,收汁出锅。
小贴士
炒这道菜的时候,很多人把芹菜叶子扔了,那就太可惜了,其实芹菜叶子含有丰富的维生素呢。如果叶子较多,可以焯水后加香油、盐、香醋凉拌,味道很不错哦。
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