杏鲍菇烧茄子
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腐嬷君
夏天。茄子正应季。这时的茄子有着茄子原本的味道与口感，比冬天蔬菜大棚种植的茄子要好吃的多。赶着季节，多吃几次。这款杏鲍菇烧茄子，将茄子与杏鲍菇组合在一起，红烧茄子的做法，菜品的营养、功效、味道都非常不错。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
杏鲍菇
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 茄子洗干净切成滚刀块。 -
2. 杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
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3. 起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
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4. 再起油锅，葱姜入锅煸香后加甜面酱炒。
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5. 茄子入锅炒。
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6. 杏鲍菇入锅炒。
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7. 加白糖炒。炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。其间，要适时翻炒。
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8. 炒至茄子变软，加盐、味精炒。
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9. 炒均匀即可盛出享用。
小贴士
茄子皮营养丰富，功效多多，要一同食之。
茄子可以先用油煎制，而后再入菜。为避免菜品油大，我直接用来烧，效果也很好。
茄子可以先用油煎制，而后再入菜。为避免菜品油大，我直接用来烧，效果也很好。