杏鲍菇烧二茄
6.8万热度
845收藏
收藏
|
世界和平爱豆发财
菌类喜欢杏鲍菇，又喜欢番茄和茄子，理论上这三样放一起应该是很好吃的，加上洋葱爆香，出锅前的蒜香，效果非常好，单样子就够吸引了，味道酸酸的，又略带糯感，空口下饭都非常棒！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
番茄
200g
杏鲍菇
100g
油
适量
盐
适量
洋葱碎
适量
蒜碎
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 所需材料准备好：茄子 番茄 杏鲍菇 小洋葱头 蒜。 -
2. 茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，并挤去水份。
-
3. 番茄去皮切小块。
-
4. 杏鲍菇洗净切片。
-
5. 热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
-
6. 利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅（茄子腌过已经不吸油了）。
-
7. 另起锅，加少量油，下洋葱碎爆香。
-
8. 下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
-
9. 倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
-
10. 最后加蒜碎炒均匀出锅。
-
11. 漂着蒜香的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦。
小贴士
小贴士：洋葱头爆香的程序不可少。