茄子丝炒肉
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楚疆瀛卢暴昖
现在是茄子正好是时节了，总是想变着样的做点茄子来吃。这道菜做法简单，又很下饭，是上班厨娘的不二选择哦！
时间: 10分钟内
食材
猪肉
100g
茄子
2个
油
适量
盐
适量
尖椒
1个
炒炖香
适量
大葱
适量
大蒜
适量
酱油
适量
蔬之鲜
适量
步骤
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1. 肉切丝。 -
2. 取葱叶切葱花。
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3. 大蒜切碎。
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4. 茄子洗净去蒂，切丝。
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5. 尖椒切丝。
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6. 热锅冷油。
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7. 下入肉丝煸炒至变色。
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8. 倒入茄子翻炒。
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9. 茄子变软，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、酱油、蔬之鲜、炒炖香、盐翻炒均匀。
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10. 最后撒入葱花，翻炒几下出锅。
小贴士
1，如果是铁锅，炒肉的时候，热锅冷油不易粘锅。
2，茄子本身比较吸油，所以炒茄子要比平时炒菜的油多放一点，但也不要太多，会油腻。
3，如果炒菜时觉得锅比较干，可以以炒勺的量少放点水在锅里，一般少半勺就可以，少量多次。
2，茄子本身比较吸油，所以炒茄子要比平时炒菜的油多放一点，但也不要太多，会油腻。
3，如果炒菜时觉得锅比较干，可以以炒勺的量少放点水在锅里，一般少半勺就可以，少量多次。