茄香炒鱼块
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独孤傲弑黎
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
600g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
青椒
适量
蒜头
适量
小葱
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 茄子洗净。 -
2. 切成小丁入水泡着备用。
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3. 草鱼处理干净切块。
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4. 洋葱切片。
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5. 青椒切丝，葱和蒜头切碎。
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6. 热锅凉油，放入鱼块小火煎。
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7. 待两面煮煎过后加入蒜粒，洋葱。
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8. 加入茄子。
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9. 加入适量的清水，加入料酒，生抽，胡椒粉和盐调好味。
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10. 煮至收汁，撒上葱花即可。
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11. 上菜了！
小贴士
煎鱼是为了煮鱼的时候不容易散。