黑木耳枸杞炒鱼块
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孤独jelly
黑木耳枸杞炒鱼块
时间: 10-30分钟
食材
青鱼中段
450g
黑木耳
20朵
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
香醋
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
淀粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 黑木耳用清水泡发好，漂净，
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3. 枸杞用清水漂净，
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4. 黑木耳放入开水焯一下捞出，
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5. 青鱼中段去杂质漂净，切大块，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味，
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6. 撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀，
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7. 锅里放入比平常炒菜多些的植物油，油热，放入姜，蒜，葱白炒出香味，
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8. 放入青鱼块，
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9. 煸炒至鱼块表面微黄，
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10. 放入黑木耳，
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11. 加一小碗清水，适量料酒，
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12. 加糖，老抽，先抽，胡椒粉，一点香醋，
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13. 中火煮至汁稠，
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14. 放入枸杞，大火收汁，
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15. 撒些葱段，
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16. 关火，淋些芝麻油即可盛出。
小贴士
1.鱼块腌制一下再煮，肉质比较紧实。
2.炒鱼块的油要多些才好炒。
3.喜欢吃辣的，放些辣椒不错。
2.炒鱼块的油要多些才好炒。
3.喜欢吃辣的，放些辣椒不错。
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