红烧猪肉小茄子
8.9万热度
845收藏
收藏
|
酵矩浩谏挛
还有两个小茄子?，思来想去用来红烧，茄子小怕不够吃的，加一块猪肉一起炒，味道很不错。很下饭，看两个孩子孩子吃的津津有味，一点也没有剩，刚好够孩子吃的。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
猪肉
30g
食用油
适量
葱
1颗
姜
2片
白糖
半匙
料酒
1匙
生抽
1匙
淀粉
适量
盐
适量
大蒜
4个
步骤
-
1. 准备材料，茄子两个，猪肉30克，葱1颗，姜2片，蒜4个。 -
2. 葱姜切丝，蒜切片，猪肉切片，茄子切滚刀块。
-
3. 茄子用盐水侵泡15分钟。
-
4. 准备料汁，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖半汤匙，米醋1汤匙，盐2克。淀粉用适量清水溶解。
-
5. 油烧热后加入茄子炸软取出控油。
-
6. 猪肉用淀粉裹满，留一点底油下入猪肉小火炸熟。
-
7. 用一点点油爆香葱姜蒜。
-
8. 下入肉片和料汁翻炒，使猪肉入味
-
9. 最后下入茄子，大火快速翻炒，加入淀粉收汁即可。
-
10. 因为是晚上做的，拍出来照片效果不好，有些暗。
小贴士
猪肉用淀粉包裹一下，炸出来的猪肉不硬？
-
这道菜的其他做法
-
咸鱼猪肉焖茄子
180收藏11.9万热度 -
架豆王焖红烧猪肉罐头
193收藏2万热度 -
红烧猪肉罐头菜
155收藏7.1万热度 -
猪肉丁茄子丁拌面
189收藏4.7万热度 -
尖椒猪肉炒茄子
146收藏8.5万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度