回锅肉炒茄片
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银耳汤
以前吃茄子总觉得这样炒不好吃,因为感觉没什么油,不是很香,也总觉得油炸的茄子才好吃一点,但是炸东西,我又不是很会,所以家里吃茄子都很少,上次买了一根钳子用了这个,现在的新方法来做,没想到特别好吃,好香的茄子跟炸的,口感差不多,却没有用很多油,所以我觉得这样做茄子非常好。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
回锅肉
100g
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
油
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 茄子去皮洗净备用。
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2. 把茄子切片。
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3. 在热水中煮过的五花肉,晾晾切片。
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4. 锅中热油爆香蒜末。
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5. 五花肉放入锅中,小火慢煎一下。
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6. 把茄子片放入锅中。
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7. 翻炒几下后加入适量开水。
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8. 加入适量盐。
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9. 淋适量生抽。
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10. 加入少许鸡精。
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11. 待茄片熟透,再淋适量油翻拌几下即可。
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茄子切薄一点,比较容易熟。炒好茄子,以后再往里面倒一点油,这样茄子上面就会沾很多油,会很香。
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